Zuckerersatz Stevia

Gesund Naschen? Ja das geht! Mit dem süßen Süßkraut Stevia, einer süßen Pflanze aus Süßamerika, äh natürlich Südamerika.

ist eine Pflanze mit beeindruckenden Merkmalen: ca. 300 Mal süßer als Zucker und trotzdem kalorienarm. Stevia wird in Südamerika gegen Hautkrankheiten, Bakterien und Karies eingesetzt. Außerdem hat das Süßkraut eine Blutzucker senkende Wirkung, die sie für Zuckerkranke sehr interessant macht.

Einen kleinen Haken hat das Süßkraut: Stevia ist in der EU noch nicht als Lebensmittel zugelassen. Asiaten, Schweizer oder Amerikaner benutzen es bereits eifrig und erfolgreich als gesunden Zuckerersatz.

Bei uns findet man die Stevia rebaudiana nur als Zierpflanze oder Zahnkosmetikum. Das liegt an der zum "Schutz der Verbraucher" in der EU geltenden "Novell-Food-Verordnung", bei welcher komplexe Prüfverfahren nötig sind, bevor neue Nahrungs- oder Heilmittel zugelassen werden dürfen. Naja, da gibt es Studien und Gegenstudien und die Zuckerindustrie wird das Thema natürlich auch interessieren - ein Schelm, wer sich Böses dabei denkt...

Als Pflanze ist das Süßkraut Stevia bei uns durchaus und völlig legal zu kaufen. Gesundem Naschen steht also nichts im Wege und demnächst finden sich hier auch einige zuckerfreie Rezepte mit Stevia.

Viele weitere interesaante Information rund um Stevia finden Sie auf

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